Výživa a recepty
Řadit podle:
Počtu přečtení
Data publikace
Potravinová pyramida nebo talíř?
Víme, že výživa se velkou měrou podílí na našem zdraví. Často si to ale uvědomíme naplno až ve chvíli, kdy se objeví zdravotní problémy. Odborníci se proto snaží vymýšlet užitečné pomůcky, které nám můžou pomoci zorientovat se ve vyvážené skladbě jídelníčku. Jak tyto pomůcky vypadají dnes a co nám nabízejí?
Celý článek
Vejce a my (a naše tepny)
Málokterá potravina vyvolala tolik diskusí, neshod a kontroverzí jako vajíčka. Jak se na ně dívá medicína dnes?
Celý článek
Jak a co pít?
Z hlediska příjmu tekutin a preventivního kardiologa dvě hlavní otázky zní: čím hasit žízeň a jak tekutinami nepoškodit naše tepny. Pitný režim je velice důležitý, ale tekutiny mohou do našich těl propašovat látky, které by mohly poškodit naše tepny. V tomto článku bychom proto chtěli podat přehled nejvíce diskutovaných tekutin z hlediska pitného režimu a srdečně-cévních chorob.
Celý článek
Sůl a vysoký krevní tlak
V přírodním stavu neobsahuje žádná potravina hodně soli. Sůl začala být přidávána k potravě jako konzervační látka, která umožnila potraviny déle uchovávat a zároveň zlepšila jejich chuť. Dnes patří k důležitým přísadám při vaření a dochucování jídla. Chuť na slané však není vrozená a vyvíjí se postupně s věkem a je hodně ovlivněna stravovacími zvyklostmi a návyky rodiny. Upřednostňování slaného se začíná objevovat při přechodu dítěte na kravské mléko, které obsahuje 3 až 4krát více soli než mléko mateřské (Tabulka 1).
Celý článek
Potvrzeno: Středomořská strava snižuje riziko infarktu a mrtvice
Tradiční středomořská strava je typická vysokým příjmem olivového oleje, ovoce, ořechů, zeleniny, cereálií, přiměřeným příjmem ryb a drůbeže a nízkou konzumací mléčných výrobků, červeného masa, uzenin a masných výrobků a sladkostí. Víno obyvatelé jižních zemí pijí společně s jídlem.
Celý článek
